猪蹄儿暗区突围如何分辨猪手跟猪脚 从哪里可以看出来
猪蹄儿暗区突围如何分辨猪手跟猪脚 从哪里可以看出来
1、看蹄筋猪前蹄和猪后蹄的蹄筋有明显差异。猪前蹄有粗大的蹄筋，而猪后蹄的蹄筋不太明显。然而，一些商家会从猪蹄中单独取出蹄筋出售，因此这种辨别方法不一定准确。看外形猪前蹄和猪后蹄的外形有明显的区别。
2、网友可以看一看猪蹄儿的断面，如果有蹄筋，就可以判断这是猪手。不过现在有些商家会把蹄筋专门抽出来，然后单独卖，所以这个方法就不具备普遍性的。在没有蹄筋的情况下，你就可以看一看两只猪蹄儿的弯曲度。
3、最后，还有一点可以帮助辨别猪手和猪脚，就是看猪手或者猪脚上的脚趾形状大小。猪手的脚趾大小会比价接近，猪脚的脚趾大小会不大一样。
4、分辨猪手和猪脚最简单的就是看断面，有很明显、粗大蹄筋的是猪手，蹄筋不是那么明显的就是猪脚了。用手捏，猪手的瘦肉比较多，猪脚骨头较多而且皮薄；价格上，前蹄的价格贵，后蹄的价格相对便宜。
5、如果他的断面比较明显的话，那就说明是猪手，如果不明显那就是猪脚，而且猪脚看起来比较瘦；他们的口感也存在一定的差别。
6、首先看猪蹄的形状：猪手比猪脚粗一些、略短，并且有些弯曲。在猪手的内侧用手摸一下，肉皮会很明显的感觉到比较松，而且肉皮表面褶皱要比猪脚多。
猪踭肉是猪蹄，猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调做法，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质。猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。
首先，猪蹄指的是猪的脚部，而猪肘是指猪前腿部分的肉，通常是指前臂到肘部这一段。猪蹄跟猪肘在营养价值上也有所不同。猪蹄富含胶原蛋白，对皮肤有一定的滋养作用。此外，猪蹄中还含有较多的硫胺素，可以帮助维护身体健康。
猪前爪。猪蹄前后蹄肉骨分布的不同，也为买前蹄还是后蹄提供了一大依据。打算吃肉的，可以考虑前蹄，如果是炖汤的，则就是后蹄比较好。
猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。
七星猪蹄是一种特殊的猪蹄，会通过特殊的工艺加工处理，让猪蹄表面呈现出不同的纹路和形态，其外观可以形成七个独特的花纹，因此得名为“七星猪蹄”。
七星猪蹄和普通猪蹄有区别，区别如下：七星猪蹄是指猪的前蹄，它的内侧有七个小孔洞，因此也被称为七孔猪蹄、七星蹄、七星肘子、七星猪爪等。七星猪蹄通常代表猪的运动量较高，瘦肉较多，色泽红亮，口感更细腻。
七星猪蹄是猪的前蹄，猪前蹄内侧笔直排列着七个小孔，也叫七孔猪蹄也叫七星猪蹄、七星蹄、七星肘子、七星猪爪、七星爪。孔猪蹄中医上认为可以通脉，对产后缺乳、下奶有一定的效果。
七个铜钱的猪脚叫七孔猪蹄。猪蹄上7个孔是天生的。这种猪蹄叫七孔猪蹄，也叫七星猪蹄、七星蹄、七星肘子、七星猪爪、七星爪，是猪的前蹄，猪前蹄内侧笔直排列着七个小孔，直径约两毫米，有些孔周围还有些细微的毛发。
猪前蹄上有7个孔洞的最好，又被称为七孔猪蹄、七星猪蹄，这代表猪的运动量较高一些，瘦肉较多色泽红亮，吃起来比普通猪前蹄更细腻，而且肥肉部分也是肥而不腻，软糯鲜香。
而普通猪蹄则是使用生长在市场上销售的普通生猪。制作工艺：七星猪蹄具备较为严格复杂的制作工艺，包括处理、清洁、调味等环节，并需按特定程序进行慢火慢卤。而普通知靴沥的制造过程较简单，没有高标准要求。
