请问这种蘑菇叫什么,有毒吗。(大腿蘑菇)

请问这种蘑菇叫什么,有毒吗。

1、野生平菇。无毒，可以食用。平菇（学名：Pleurotus ostreatus）是侧耳科侧耳属真菌。子实体丛生或叠生，菌盖呈覆瓦状丛生，扇状、贝壳状、不规则的漏斗状。菌盖肉质肥厚柔软。

东北八大野生菇

榛蘑、松茸菇或香菇，这几种蘑菇都适合做小鸡炖蘑菇。

野生猴头菇 人工猴头菇 二：气味：野生猴头菇的气味都是比较浓郁的，重要的是每个个体的气味都是不一样，原因是因为野生菇每个生长环境都是不一样，但是人工的都是在同一环境下，所以气味都是相同的。

准备材料：野生菇100克、正宗土鸡1只、 腊肉1块、草果2个 制作步骤：准备100克干的野生香菇。香菇泡发4个小时，清洗干净备用，野生香菇要泡发4小时以上，泡发后才好清洗。

野生猴头菇 人工猴头菇 二：气味：野生猴头菇的气味都是比较浓郁的，重要的是每个个体的气味都是不一样，原因是因为野生菇每个生长环境都是不一样，但是人工的都是在同一环境下， 所以气味都是相同的。

东北八大野生菇1 榛蘑。东北最为出名的野生蘑菇之一，多生于灌木之中，或柞树林中。鲜品和干品都可食用，有人大量收购。一般晾干后保存，水发后炖鸡。小鸡炖榛蘑为东北八大炖之一，味道鲜美，风味独具。大腿蘑。

大腿蘑菇怎么炒

先把大腿蘑菇用水焯好，焯好的大腿磨，再用凉水拔一下。再把焯好的大腿么用辣椒炒一下，这样做出来的大腿么，非常好吃。

大腿菇又叫牛肝菌 做法如下 红油牛肝菌 主料：牛肝菌1000 克。调料：花椒粒、干辣椒、精盐、酱油、素油。制法：将牛肝菌削去泥土洗干净，切厚片，放入盆内用精盐腌20 分钟。干辣 椒切为小段。

新鲜蘑菇腿洗净控水，腿粗的就撕两半 开水焯一下，去除蘑菇的生腥味儿，不焯直接炒的话很难吃哒。焯的过程中，开锅便捞出控水，最好轻轻挤压一下，以免炒的过程中汤多。大葱切菱形段，备用。

香葱少许 做法 蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出；锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀；加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。

1主材猪肉腿菇，辅材葱蒜。腿菇撕成细条备用（不用刀切）。猪肉切片。热锅后下肉片小煎（怕吃肥肉的可控制多煎一会儿）。下辅料葱蒜。下腿菇。放料酒和酱油。